饮食行业物流管理方案概述(ppt 51页)

饮食行业物流管理方案概述目录：
一、物流的分类
二、物流的基本业务
三、包装的分类与功能
四、包装材料
五、保管
六、仓库
七、装卸
八、装卸运作
九、运输的概念
十、运输的种类
十一、..........

 

饮食行业物流管理方案概述内容提要：
包装的分类与功能：
包装主要分为运输包装 (亦即工业包装)和零售包装 (亦即商业包装)两大类。运输包装的职能主要有∶(1)对被包装物品（内容品）的保护 (2)单位化 (3)分类等。对内容品的保护职能就是尽可能的保护商品，避免由于装卸中的冲创、运输中的振动、保管中的挤压等等原因而造成内容品发生变形，损伤，毁坏。为此，必须下工夫对包装材料、包装尺寸、包装形状的进行研究，尤其是有些商品要求密封、防晒、防潮。这些都必须在包装材料的选用中体现出来。
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包装材料：
根据各种不同的用途，包装材料大体可分为∶草制品、木制品、纸制品、金属制品、化纤制品、瓷器制品、合成树脂制品等几大类。近年来，受环境保护意识的影响，人们开始尽量减少使用木制的包装材料，取而代之的是可以反复使用的包装箱以及可以再生的原料做成的包装材料。有些国家甚至开始禁止使用难于处理的泡沫塑料制品。近年，丰田汽车公司的要求供应汽车配件的公司尽可能的不使用包装，这不仅仅可以节省资源和成本，而且也减少了包装拆来拆去的劳力，提高了生产效率。
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运输的种类：
运输的主要方式有四类∶铁路货运，公路货运(汽车)，船运和空运。在日本，运输量的90％以上使用的是公路货运，船运占了8％以上，而铁路运输则不到2％。但是从平均搬运距离来看，国内航运排在第一位(400公里以上)，铁路为第二位(约为300公里)，汽车则是第三位(约为50公里)。若是从吨公里数来看的话∶汽车约占了一半，船运占了四成，剩下的一成未满是铁路，虽说近年来空运有所增加，但是总体来看，量还是比较少。

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