饮食行业员工管理方案(ppt 46页)

饮食行业员工管理方案目录：
一、日薪制
二、计件工资制
三、所得分配法
四、累进日薪制
五、自然怠工与计划怠工
六、废铁搬运作业研究
七、装卸作业的研究
八、砌墙作业的研究
九、轴承球检查作业的研究
十、福特生产方式
十一、..........

 

饮食行业员工管理方案内容提要：
日薪制：
所谓”日薪制”是把工人分为几个等级,同一个等级内的工人享受同额日新的方法.这种方法的毛病在于,驱使同一等级的工人在一起工作的时候,尽可能少工作但又不至于丢掉饭碗,导致生产效率低下.另一方面,为了提高日薪,同一等级内的所有工人非常容易团结起来,经常产生劳资纠纷.
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计件工资制：
“计件工资制”是把成品生产分为零部件加工,组装等细小的具体的工作,计算每一个具体工作产量的单价,按照产量支付工资的方法.可是,由于学习曲线的效果,重复同样的动作的过程中提高了单位工作时间的产量,资本家为了取得更多的利润就单方面地降低单价,伤害了工人的积极性,导致工人不再提高效率,测定单位产品生产时间的时候故意放慢速度,加深了劳资双方的互相不信任.仍然没有解决不断提高生产效率的问题和劳资纠纷的问题.
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所得分配法：
后来有人提出了”所得分配法”,事先制定提高效率而带来的”所得”的分配比例.这一方法部分地解决了生产效率进步的问题. 但是,制定一天需要完成的定额的时候,仍然使用日薪制,没有根本解决决定基础工资时的怠工和劳资对立.借泰勒的话来讲,”既没有吸引一流工人的魅力,又没有启发落后工人的动力”.

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