饮食行业统计分析方案（三）(ppt 154页)

饮食行业统计分析方案（三）目录：
一、盈亏平衡分析法
二、综合分析法
三、科技进步测定法
四、聚类分析法
五、投入产出分析法

 

饮食行业统计分析方案（三）内容提要：
盈亏平衡点及其确定：
盈亏平衡分析法是通过盈亏平衡点（BEP）分析生产经营中成本与收益平衡关系的一种方法。
盈亏平衡分析首先是盈亏平衡点的确定，然后据此来分析和判断企业生产经营风险的大小，所以它是盈亏平衡分析的核心问题。
盈亏平衡点（BEP）是企业生产经营盈利与亏损的分界点，通常用产量表示，也可以用生产能力利用率、销售收入、产品单价等来表示。
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建立综合分析指标体系：
1.指标体系中各指标间即有一定的逻辑关系，又有相对独立性，能客观、敏感地反映对象的性质、特点、全貌、内在联系和变动过程；
2.指标体系中包括的指标要尽可能地少，对于实用性不强、用途重复、敏感性较差、与研究课题关系不大的指标要坚决删除；
3.指标体系中各指标的历史数据、现实数据要能够比较容易获得。
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综合指数分析法：
综合指数分析法是用一系列指标的指数加权平均计算的指数来进行综合评价分析的方法。
它是将指标体系中各项指标的实际值与比较值进行对比，求出该项指标的个体指数，然后将这些指数乘以相应的权数，得到各项指标应得的数值，再汇总即得综合指数，最后进行排序明确名次。

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