您现在的位置: 精品资料网 >> 行业分类 >> 农业与畜牧 >> 资料信息

牛蒡专业资料(doc 10)

所属分类:
农业与畜牧
文件大小:
1160 KB
下载地址:
相关资料:
牛蒡,专业,资料
牛蒡专业资料(doc 10)内容简介
牛蒡又叫东洋萝卜。原产亚洲,野生种分布于欧洲的西伯利亚及我国东北至西南各地。日本自古就作为蔬菜栽培,为主要根菜之一。我国自上世纪九十年代开始引进栽培种,经过几年的示范推广取得了较好的经济效益和社会效益。据鹤壁市农科所试验,作为蔬菜栽培以肉根为收获器官,牛蒡667m2产在3000-3500千克,按每千克1.6元计算,扣除成本1000元,每667m2净收入在3800元以上,经济效益十分可观,是农民致富增收的好门路。
一、 牛蒡的特征特性
牛蒡为菊科牛蒡属二年生植根系植物。根深叶茂,植株高约100厘米。叶片心脏型,长50厘米、宽45厘米、淡绿色,叶背密生白色茸毛,叶缘具粗锯齿;叶柄长70厘米左右,具有纵沟,基部微红。根圆柱型,长40-100厘米,外皮粗糙,暗黑褐色,肉质灰白色。种子灰黑色,长型,千粒重11-13克。种子可入药,在中医学上称为牛蒡子或大力子,性平,味辛,有散热、煊肺、消肿、祛毒之功效。可用于治疗外感,咳嗽,咽喉肿痛。根对牙病有特殊疗效。
牛蒡喜温暖湿润,耐寒耐热力较强,种子发芽适温为20-25℃以上,30℃以上发芽都不良;植株生长发育的适温为20-25℃,喜光不耐荫,地上部耐热不耐寒。地下部耐寒,在-20℃的条件下可安全越冬。最适宜在阳光充足,排水良好,土层深厚肥沃,pH 6.5-7.5的中性沙壤土种植。在沙壤土上种植的肉质根细长,须根少,表皮光滑,外表美观,但肉质较硬,缺少香气。在壤土上栽培的肉质根表皮粗糙,须根多,但肉质根细嫩,香味较重。偏酸、偏碱的土壤均不适宜种植。
牛蒡的开发利用
牛蒡菜 牛蒡菜以其加工工艺简单、食用方便等特点而备受广大消费者青睐。
牛蒡菜加工工艺:牛蒡根-挑选-清洗-去皮-切头-清洗-护色-切片-烫漂-冷却-护色-配料-包装-杀菌-冷却-检验-产品。在该工艺中要注意烫漂、护色及产品检验三个步骤,以保证产品良好的外观性状和内在品质。

..............................