婴幼儿的营养教育(ppt 91页)

婴幼儿的营养教育目录：
一、婴幼儿营养
二、婴幼儿的营养需要
三、婴儿配方奶粉
四、婴儿喂养的误区

 

婴幼儿的营养教育内容提要：
幼儿的膳食：
幼儿膳食从婴儿期的以乳类为主过渡到以谷类为主，奶、蛋、鱼、禽、肉及蔬菜和水果为辅的混合膳食，但其烹调方法应与幼儿的消化、代谢能力相适应。
1．以谷类为主的平衡膳食  幼儿膳食需包括100～250g谷类，至少350ml牛奶，50g鸡蛋，75 ~125g鱼、或禽、或瘦肉，15---50g豆制品，75--200g蔬菜。奶或奶制品仍是不可缺少的食物。
2、合理烹调   
幼儿主食以软饭、麦糊、面条、，馒头、面包、饺子、馄饨等交替使用。蔬菜应切碎煮烂，瘦肉宜制成肉糜或肉末，易为幼儿咀嚼、吞咽和消化。硬果及种子类食物，如花生、黄豆等应磨碎制成泥糊状，以免呛入气管。幼儿食物烹调宜采用清蒸、焖煮，不宜添加味精等调味品，以原汁原味最好。

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