酒店中餐部工作内容与规章制度(doc 19页)

酒店中餐部工作内容与规章制度目录：
一、中餐部岗位职责
二、中餐部工作内容
三、中餐部规章制度

 

酒店中餐部工作内容与规章制度内容提要：
中餐部岗位职责：
1.对上级负责。餐厅经理在推行上级计划和步骤中起着十分重要的作用, 因此经理首先要与上级密切地配合，能根据预算和政策进行经营管理; 能交出上级所需的记录和报表；能使自己主管的餐厅遵守酒店各种制度和规程。
2.对下属员工负责。餐厅经理有责任为员工提供一个安全的工作环境。执行纪律时要公正严明，解决员工问题时，要保持公平和一贯性，还应向员工提供职业培训机会。
3.对客人负责。为实现经营目标，餐厅经理要向客人提供保质、保量的食品和优良的服务，以客人的需要为首位。当服务出现问题时，要及时而圆满地给予解决。

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