您现在的位置: 精品资料网 >> 行业分类 >> 饮食酒类 >> 酒店管理 >> 资料信息

星级酒店前厅管理与客房管理精要(doc 70页)

所属分类:
酒店管理
文件大小:
254 KB
下载地址:
相关资料:
星级酒店,酒店前厅管理,客房管理
星级酒店前厅管理与客房管理精要(doc 70页)内容简介

星级酒店前厅管理与客房管理精要目录:
第一章  前厅部概述
第二章 前厅部管理人员及其管理技巧
第三章  预订业务
第四章  前厅服务管理
第五章  总台接待管理
第六章  总台销售管理
第七章  总台信息管理
第八章  宾客关系管理
第九章  房价管理
第十章  客房部概述
第十一章  客房服务质量管理
第十二章  客房卫生管理
第十三章  客房设备用品管理
第十四章  客房部预算
第十五章  客房部主要安全问题及其防范
第十六章  21世纪前厅部经营管理的发展趋势

 

星级酒店前厅管理与客房管理精要内容提要:
预订的受理:
一、接受预订
订房员接受客人预计时,首先要查阅订控制簿或电脑,如有空房,则立即填写“预订单”。该表通常印有客人姓名、抵离店日期及时间、房间类型、价格、结算方式以及餐食标准、种类等项内容。
二、确认预订
预订员在接到客人的预订要求后,要立即将客人的预订要求与酒店未来时期客房的利用情况进行对照,决定是否能够接受客人的预订,如果可以接受,就要对客人的预订加以确认。
确认预订(Confirmation)的方式通常有两种,即口头确认(包括电话确认)和书面确认。
三、拒绝预订
如果酒店无法接受客人的预订,就对预订加以婉拒(Turning down)。婉拒预订时不能因为未能符合客人的最初要求而终止服务,而应该主动提出一系列可供客人选择的建议。
总之,用建议代替简单的拒绝是很重要的,它不但可以促进酒店客房的销售,而且可以在顾客中树立酒店良好的形象。


..............................