某超市精细化管理实施条例(doc 42页)

某超市精细化管理实施条例目录：
一、 指导思想
二、 “精细化”管理小组
三、 “精细化”管理小组工作职责

 

某超市精细化管理实施条例内容提要：
（一）服务方面：
一、营业员营业前工作
营业前的准备
早会（或班前会）
员工着装、考勤后，参加早会（或班前会），早会由经理或管理员主持。早会内容包括：前一天的工作信息或超市新策、布置当天的工作和有关注意事项，并鼓励员工。
检查过夜商品
营业员开完早会进入营业场地，首先要对自己负责的柜台、货架上的商品进行检查或清点。对重点有要求的清点数量（包括周转仓的商品），如发现异常，应及时向领导汇报，查明情况。
清洁卫生
清洁、拖洗地面，擦抹柜台、货架、商品及有关设施，做到干净、整洁、无尘土。
整理商品
对货架上摆放的或以各种形式陈列的商品进行归类、整理，做到整齐、丰满、美观大方，不得有空位。
检查商品价格标签
1、营业员检查商品价格，要逐个商品检查，要求做到货价相符，标签齐全，货签对一般商品要做到一货一签。对花色品种较复杂、挑选性较大的商品，应做到一件一签，以防止在销售时发生价格差错。
2、标签要与商品的货号、品名、产地、规格、单位、单价相符；如有不符，要重新制作，货签不对位，要立即更改；没有标签的，要及时补上。3、商品价格标签如果是用于商品价格变化不大的商品，则应用电脑统一制作打印比较规范。价格标签如果是用于促销的商品，或价格波动较大的生鲜商品时，可用手写，以适应并吸引顾客。
补货
经过前一天的销售，货架、柜台等处所陈列的商品，会出现不丰满、不全或缺档的现象，营业员必须及时进行补货。
1、要求库有柜有，出样齐全；
2、要依据往常货柜、货架的容量和往日的销售量，尽量补足商品；
3、如出现急缺货或断货，要通知业务人员或经理及时采购商品。

..............................