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某酒店安全管理知识手册(doc 36页)

所属分类:
酒店管理
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相关资料:
酒店安全管理,安全管理知识,管理知识手册
某酒店安全管理知识手册(doc 36页)内容简介

某酒店安全管理知识手册目录:
1、消防安全检查制度 ………………………………………………………… P4
2、灭火机维护保养管理制度 ………………………………………………… P4
3、防火门、消防通道管理制度 ……………………………………………… P5
4、动火作业管理制度 ………………………………………………………… P5
5、易燃、易爆危险品的保管制度 …………………………………………… P6
6、防火档案管理制度 ………………………………………………………… P6
7、安保员岗位交接班制度 …………………………………………………… P7
8、安保员巡逻制度 …………………………………………………………… P7
9、安保员大堂岗工作制度 …………………………………………………… P8
10、监控工作制度 ……………………………………………………………… P9
11、通缉、协查名单的管理制度 ……………………………………………… P9
12、后台区域保安制度 ………………………………………………………… P10
13、如家酒店设计布局的安全原则 …………………………………………… P10
14、酒店财产损失防范制度 …………………………………………………… P11
15、钥匙管理制度 ……………………………………………………………… P12
16、收银安全制度 ……………………………………………………………… P14
17、安全防范培训制度 ………………………………………………………… P15
18、酒店停车场管理制度 ……………………………………………………… P15
19、厨房消防安全制度 ………………………………………………………… P16
安全应急预案
1、火警应急预案 ……………………………………………………………… P17
2、突发停电、停水、停气应急预案 ………………………………………… P18
3、电梯故障应急预案 ………………………………………………………… P19
4、宾客意外受伤应急预案 …………………………………………………… P20
5、失窃或宾客物品受损应急预案 …………………………………………… P21
6、宾客突发疾病及传染病应急预案 ………………………………………… P22
7、突发性水管爆裂应急预案 ………………………………………………… P23
8、通缉,协查对象的应急预案 ……………………………………………… P24
9、醉酒闹事、斗殴、赌博、企业管理、吸毒事件应急预案 …………………… P25
10、食物中毒应急预案 ………………………………………………………… P26
11、宾客死亡应急预案 ………………………………………………………… P27
12、自然灾害的处理预案 ……………………………………………………… P28
管理表格 
1、如家酒店连锁安全生产专项检查项目自查表 …………………………… P29
2、应急灯、疏散标志灯检查表格 …………………………………………… P31
3、灭火器检查表格 …………………………………………………………… P31


某酒店安全管理知识手册内容提要:
1、员工招聘:酒店招聘员工前必须进行人事审查。面试登记表上经历上的空缺必须被询问。所有前台、工程、出纳人员,应尽可能向以前的雇主询问情况。鉴于酒店属于特种行业,任何有犯罪前科和不良记录的人员不得被录用为酒店员工。任何有HA阳性、心脏病、高血压、听力和视力障碍、怀孕、传染病的人员不能被录用为酒店员工。所有录用的非本地员工都必须有介绍人或从有资质的职业介绍所介绍。
2、所有员工必须留给酒店联系电话、实际住址和户籍地址,任何变更必须通知酒店。
3、酒店员工如旷工,店长应和该员工取得联系,查询原因。如连续旷工2天以上,应上门家访。
4、酒店文员必须详细记录发给员工的物品,并让员工签名确认。酒店员工离职,必须交还发给当事人但属于酒店的物品。
5、离职员工不容许继续在酒店逗留。以后也不能进入酒店后场区域。
6、所有员工必须在工作时间内按要求统一着装并配戴铭牌。
7、未经店长允许,任何人不得使用酒店供客人使用的设施和物品。
8、除了专管仓库人员、客房主管、值班经理及以上人员,其他人员不得进入仓库或能够取得仓库钥匙。
9、所有酒店物品采购进来后,都要办理验收、入库、出库和盘点手续。
10、对原材料采购要遵循比价制度。大件物品要有三家以上供应商报价。并定期由财务和市场比价。任何原材料入库都必须由财务人员或所委托的人员验收数量和质量。大件物品,如棉织品到货,可进行10%比例随即抽查,如事后发现问题,应及时联系供应商更换。只有在物品验收完毕,妥善存放好后,才能在收货单上签名。
11、物品一旦送达并经过验收,就必须尽快入库或运送到指定的区域。
12、对消耗品,应贯彻“先进先出”的原则。
13、客房主管或专职人员发放棉织品必须进行记录,并按照以脏换干净的原则。发放给客房服务的棉织品应根据当天打扫的预计房间数发放。


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