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市场水产品质量控制与食品安全(ppt 62页)

所属分类:
饮食安全质量
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相关资料:
市场,水产品质量,产品质量控制,食品安全
市场水产品质量控制与食品安全(ppt 62页)内容简介

市场水产品质量控制与食品安全内容提要:
利用SPS及TBT设置壁垒
  a) 通过提高产品标准和检测项目设置壁垒
  b)  对生产过程和加工方法提出要求
  c) 利用风险性分析控制水产品进口
  d)与食品安全直接相关的包装和标签要求
积极参加国际标准的制定
应用新技术设置贸易技术壁垒
生态环境保护和动物福利

外因---进口国故意设置的技术障碍;
内因:质量安全控制体系建设以及对过程控制的认识有待进一步完善和提高。
  --建立的体系与企业的实际生产状况不符,可操作性差,文件与实际生产形成二张皮;
  --与国情不符,源头控制不够;
  --技术支撑不够:质量安全控制体系需七大体系支撑;

水产品质量安全标准体系
水产品质量安全监督检测体系
水产品质量安全认证体系
水产品生产技术推广体系
水产品质量安全执法体系
水产品市场信息体系的建设

质量安全目标 
(一)出口水产品的优等品率及安全达标率。
 2007年全国养殖鳗鲡、对虾、罗非鱼、大黄鱼、河蟹、海水贝类产品全部达到安全标准要求。 
(二)出口水产品的标准化养殖示范区(基地)个数在全国建立80个出口水产品的标准化养殖示范区(基地),20个标准化加工企业。 
(三)加强出口产品认证及品牌认定工作到2007年,90%以上的出口水产品通过HACCP质量认证;70%以上的出口水产品通过品牌认定。


 


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