酒店房务部作业流程指导手册(doc 45页)

酒店房务部作业流程指导手册目录：
PART 1 工作职掌说明
PART 2 服务作业流程说明
PART 3 教育训练项目
PART 4 保养事项
PART 5 楼层注意事项及紧急状况处理
PART 6 窗体

 

酒店房务部作业流程指导手册内容提要：
1、上班先查阅办公室之记事本，晚班记录表，并立即处理昨晚晚班交待事   宜
2、依照当日各楼层上班人员及房间数排房予房务员清理房间
3、检查当日备品是否充足，或向办公室提出申请
4、由办公室领取所负责楼层之主钥匙，于下班时交回
5、执行不定时之房间检查并予记录
6、督导所属清洁及整理房间，依标准归定分先后顺序进行
7、督导所属于次要时间清洁走道，太平门，公共区域，库房
8、正确指导房务员进行为客服务及房务员之生活行为，并积极要求达到工作标准
9、对房间之设备、家具、电器等情况不良或失灵者，及时申请修理，并记录及报告上级
10、实时检查每一个C/O房后，已整理OK的房间，报给房务办公室
11、安排房间特别保养，修护之先后程序
12、每月财产之清点，严格维护财产之耗损量，使能降至最低率
13、控制各楼日用品之节约使用及申请登记报告
14、训练员工及协助员工工作，并向主管作正确报告有关其员工之工作及反应能力
15、下行3：00PM仍是D.N.D房，速向房务办公室报告处理
16、注意可疑或行动诡异之客人及来往访客，协助安全消防等事项
17、随时让上级了解本身实际工作情形或疑难之处
18、维护客房内之设备与备品，破损或遗失，立即报告房务办公室处理
19、于其它领班休假时相互代理其职务
20、熟悉饭店服务项目及营业项目价格，以服务住客之询问
21、安排所属员工公休表
22、每月领货发货的安排
23、遵守公司规定，参与有关之训练会议及活动
24、其它临时及特殊交办事项

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