麦当劳新餐厅开发的评估步骤(doc 6页)

麦当劳新餐厅开发的评估步骤目录：
一、麦当劳的开发历史
二、新餐厅开发的评估步骤
三、地点实务
四、新店推荐报告
五、麦当劳的开发案例

 

麦当劳新餐厅开发的评估步骤内容简介：
    不同的产业和商品的发展趋势、市场定位与顾客的需求，是开发人员首先必须了解的信息。现今餐饮业态大致可分为四项：快餐业、家庭式餐厅、the casual eating restaurant(休闲式餐厅)、正式晚餐餐厅的用餐形态。另外，开发人员必须非常清楚餐饮业的业态，与过去发展的历史背景，例如台湾的消费者，从民国34年开始，是以增强体力、营养丰富为饮食的满足条件，到70、80年代，渐渐流行去专门店餐厅用餐，也就是说，在70年代前，消费者大都以满足基本需要即可，而后渐渐发展到80年代以品牌为考虑的趋向，一直演变到今天，大家开始追求品牌的趋势，消费者根据个人的需求与条件，选择自己需要的品牌，可见顾客的需求是千变万化而快速的。麦当劳的开发人员，相当注意这些趋势与市场各个相关产业，如房地产、公共建设、外食业种等等的动态变化，尤其是竞争者的动向、布点与营销策略。

..............................