中国保健食品产业的创新及发展(ppt 106页)

中国保健食品产业的创新及发展目录：
一、世界各主要国家功能食品产业发展的主要趋势
二、我国保健（功能）食品产业的发展及其机遇
三、制约我国保健（功能）食品产业发展的主要瓶颈
四、创新是发展我国保健（功能）食品产业的根本出路

 

中国保健食品产业的创新及发展内容提要：
美国：
美国没有功能食品的官方定义，但FDA明确有17种食物和食物成分可以在产品上的标签上，标明相应的健康声称，即具有降低某种疾病的风险的声称。
至今美国FDA已发布了17种食品及其食物成份与特定疾病的关系。
(1)钙与骨质疏松
(2)钠与高血压
(3)膳食脂肪与癌症
(4)膳食中饱和脂肪及胆固醇与冠心病风险
(5)含有纤维素的谷类产品、水果、蔬菜与癌症风险
(6)含有纤维特别是可溶性纤维的水果、蔬菜与冠心病的风险
(7)水果蔬菜与癌症
(8)叶酸盐与神经管形成缺陷(Folateandneuraltubebirthdefect)
(9)糖醇与龋齿
(10)膳食中可溶性纤维如燕麦、车前子壳、与冠心病
(11)大豆蛋白与冠心病风险
(12)全谷食品与冠心病及某些癌症风险
(13)植物固醇/睾酮醇酯（plantsterol/stanolesters）与冠心病风险
(14)食物中钾降低高血压、脑卒中风险
(15)叶酸与神经管畸形（PolicAcidandneuraltubedefect）
(16)ω-3脂肪酸与冠心病风险
(17)叶酸、维生素B6、维生素B12与血管性疾病。
膳食补充剂相当我国保健食品
相关法规
①《膳食补充剂与健康教育法》
②《营养标识教育法》
③《联邦食品、药品、化妆品法》
声称
①健康声称：其原料具有降低某种疾病风险的声称
②结构功能声称：指营养素或膳食成分具有影响人体结构与功能作用

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