某酒店管理政策与程式(doc 38页)

某酒店管理政策与程式目录：
一、 卫生管理
二、 咨客工作程式
三、 更衣、水池服务生工作程式
四、 桑拿部布草送洗、盘点程式
五、 桑拿部服务员工作程式
六、 计钟员工作程式
七、 康乐部服务员工作程式
八、 结帐程式
九、 清洁工作/PA工作程式
十、 按摩技师工作守则
十一、 技师处罚制度
十二、 杂项技师工作程式及制度
十三、 按摩技师轮牌制度
十四、 按摩技师工作程式
十五、 技师小费管理制度

 

某酒店管理政策与程式内容提要：
目的 OBJECTIVE：
保障顾客卫生安全，维护酒店声誉和形象。
执行程式 PROCEDURES：
一、桑拿浴室的卫生管理
（一）桑拿浴室的卫生管理
1、前厅及服务台：地面每天吸尘，墙面每周除尘，服务台内外每天擦拭，皮面沙发擦拭，布面沙发吸尘，茶几擦拭，摆放的绿色植物喷水。
2、更衣室：地面经常擦拭，更衣柜每天营业前消毒一次，营业中每使用一次就整理一次；更衣凳每天消毒一次；客用拖鞋每天刷洗并消毒；梳妆台和梳妆镜经常擦拭，梳妆用品摆放整齐。
3、淋浴室：冲冼墙面和地面，擦拭淋浴隔断，整理、擦拭洗浴用品台，擦拭喷头开关，清理下水道管子。
4、桑拿浴室：桑拿浴室通风换气，木制桑拿台每天营业前擦拭消毒，擦拭墙面，清理地面；土耳其浴室冲洗消毒，包括墙面、浴台、地面及浴台下面。
5、水按摩池：每天营业前对循环过滤的沙缸和碳缸进行返洗；放掉池水，刷洗池底和池壁，清理排水口和进水口，然后放入新水并开始加热，同时向水中投放消毒药。
6、卫生间：刷洗墙面、地面、马桶、洗手池，然后给洗手池和马桶消毒；擦拭镜子及水龙头和水箱开关。
7、按摩室：墙面除尘，地面吸尘；整理按摩床，将用过的浴巾、毛巾、按摩布放入
布草车中等洗；擦拭茶几，擦拭、踩背的把杆。
8、休息室：墙面除尘，地面吸尘；沙发清理干净并摆放整齐，换上新的垫巾；擦拭茶几和电视机，擦拭电视遥控器。
（二）桑拿浴室卫生标准
1、前厅及服务台：墙面及天花板整洁，无灰尘，无蛛网；地面地毯清洗、吸尘及时，无灰尘、无废弃物；服务台面干净光亮，服务台整洁，无杂物、无垃圾；沙发上无灰尘，茶几干净、光亮。
2、更衣室：地面干净，无污迹、无灰尘、无积水；更衣室柜摆放整齐，柜子内外擦拭干净，柜内无杂物、无蟑螂；为顾客提供的毛巾、浴巾须经过消毒处理，整齐地摆放在柜内。

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