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走进王府饭店揭开酒店经营之谜(doc 6页)

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酒店管理
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饭店,酒店经营
走进王府饭店揭开酒店经营之谜(doc 6页)内容简介
走进王府饭店揭开酒店经营之谜内容提要:
有一流品牌就有一流利润吗?
  其实,就王府饭店在北京的知名度来讲,它可以对市内任何一家五星级酒店构成威胁。比如,如果你想打听在北京请朋友吃饭在哪儿最有面子,北京人很可能既不会说北京饭店也不会说长城饭店,而是向你推荐一个在北京几乎家喻户晓的名字:王府饭店。然而,绝大多数推荐的人甚至连进都没进过王府饭店,但在他们的印象中,那应该是一个豪华尊贵、享受奢华服务、价格奇高的地方。
  所以说,一个一流的品牌可以让消费者享受到满意服务,但对于一个超一流的品牌企业来讲,它能让顾客对企业服务或产品的认知,并非来自于亲身体验,而是在口碑的传播中成为一种消费的梦想。这就是一个超一流品牌的力量。
  然而,超一流的品牌并不一定能带来超一流的利润,王府饭店一直处于亏损状态,早已是业内公开的秘密。作为一个位于北京最负盛名、最有商业价值的王府井地区、享受着“三免一减“的合资饭店,作为北京最早引入国外酒店管理的企业之一,作为北京五星级饭店中最著名的品牌之一,年营业额超过1.5亿元的企业,为何经营得如此令人意外?是体制问题,还是酒店内部管理水平不高?或是全行业性的供大于求?酒店经营成功的核心要点是什么?尤其它曾是隶属解放军总参的饭店,是否这里还有什么其他的奥秘?为此,本刊专访了北京王府饭店总裁梁成新先生。
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