现代饭店系统管理分析(ppt 39页)

现代饭店系统管理分析目录：
一、饭店系统管理的概念
二、饭店组织管理系统
三、饭店计划管理系统
四、饭店管理控制系统
五、现代饭店系统分析与评价
六、案例与习题

 

现代饭店系统管理分析内容简介：
    饭店计划是指饭店面对未来、立足现实，通过对饭店经营管理活动的运筹计议、决策规划所形成的全面安排饭店管理和经营业务活动的文件。
    大饭店的总经理把向客人赠送贵宾卡的权赋予饭店内每名员工。无论哪个员工，一旦发现某个客人在饭店内累计消费达3次，即拥有发放贵宾卡的建议权。他当月的资金中便多了一份贵宾卡建议奖，而同时该员工也多了一份别人无需承担的义务：充当贵宾卡持有者的担保人，万一客人拖欠财款，他有索讨追回的责任。宁波明都大饭店的总经理把向客人赠送贵宾卡的权赋予饭店内每名员工。无论哪个员工，一旦发现某个客人在饭店内累计消费达3次，即拥有发放贵宾卡的建议权。他当月的资金中便多了一份贵宾卡建议奖，而同时该员工也多了一份别人无需承担的义务：充当贵宾卡持有者的担保人，万一客人拖欠财款，他有索讨追回的责任。

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