酒店餐饮部新人入职培训(doc 66页)

酒店餐饮部新人入职培训目录：
一、 餐厅仪表仪容
二、 餐厅服务礼貌用语
三、 端托服务规范
四、 口布折花规范
五、 餐厅摆台规范
六、 斟酒服务规范
七、 上菜、分菜服务规范
八、 订餐服务规范
九、 迎宾服务规范
十、 送客服务规范
十一、中餐零点服务规范
十二、中餐宴会服务规范
十三、西餐早餐服务规范
十四、西餐午晚餐服务规范
十五、退菜服务规范
十六、传菜生工作规范
十七、吧台工作规范
十八、布草房服务规范
十九、洗刷、消毒工作规范
二十、餐厅卫生工作规范
二十一、餐厅部交接班制度
二十二、餐厅一日工作规范
二十三、餐厅服务不合格分类
二十四、餐厅疑难问题处理
二十五、顾客投诉处理办法

酒店餐饮部新人入职培训内容简介：
    头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方。

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