全球5大餐饮秘方解秘(doc 18页)

全球5大餐饮秘方解秘目录：
1.肯德基原味鸡制作秘方
2.麦当劳“big mac”汉堡配方
3.必胜客pizza配制秘方
4.可口可乐的配置秘方
5.百事可乐配置秘方

 

 

全球5大餐饮秘方解秘内容摘要：
    原料：
2 罐冷藏的比萨面团
1/2－3/4 杯碎莫泽雷勒干酪（分散使用)
3/4 杯撕碎了的monterey jack（不知道是什么， 知道得说一声）
3/4 杯碎切达干酪
3/4 杯碎provolone（有知道得告诉我）
2 汤匙碎帕尔马干酪
2 汤匙碎romano
你可选择的顶层加料(pepperoni，铃辣椒， 橄榄， 等等。)
1 罐比萨酱汁
    方法步骤：
1.把烤箱预先加热到475f。
2.在撒了薄薄的一层面粉的面板表面，用蘸有面粉的擀面杖擀开面团使之成为1/4英寸厚的饼 。 把面饼放在一个提前抹了油的有孔的平底锅（12 英寸）。 用小刀将饼弄成在平底锅的直径内适合的整齐面团。 然后，在每半英寸面团用叉子刺透来阻止气泡 (这将最终是你的顶部酥皮)。
3.先把这个酥皮提前在烤箱里烘烤5分钟，从平底锅一开这个外壳酥皮，然后把它放在有网的盘碟加上冷却4.用一样的方法为平底锅准备第二外壳酥皮， 但是用转动的面棒移除平底锅边缘上多余的面渣。 用叉子刺透。 把3/4杯莫泽雷勒干酪和其余的干酪匀称地萨在这层外壳上，然后把第一层酥皮放在他们上面。
5.把比萨酱汁（1/2杯）匀称的撒在第一层酥皮上， 然后散上你的选择的顶层加料， 以肉开始， 然后蔬菜。 最后加2杯莫泽雷勒干酪。
6.烘烤12～15分钟， 或者到干酪完全溶化并且呈金褐色为止。

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