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生鲜现场经理应具备的“软件”(doc 3页)

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零售行业
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生鲜现场经理应具备的“软件”(doc 3页)内容简介
生鲜现场经理应具备的“软件”内容摘要:
  做生鲜,怕的就是损耗。生鲜商品一旦进入卖场,损耗便开始产生:上货时碰撞、顾客挑选时挤压、库房商品的保存方面等等,都会不可避免的要产生损耗,既然损耗是不可避免的,那么如何把已经产生的损耗降到最低,就是生鲜现场经理必须要做的。这时候果断是最重要的。在了解到真实的市场行情后,要果断做出相应的价格变化方案,尽快实施;对于已经影响到整个生鲜卖相的商品,要果断地区别开来,并尽快地拿出有效的处理方案;对于严重影响形象的生鲜商品一定要果断地放弃,而不能让其对正常商品造成影响。总之,时间的把握对于降低生鲜的损耗起着至关重要的作用,果断拿出措施就显得尤为重要。
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