生鲜加工配送中心应考虑的问题(doc 5页)

生鲜加工配送中心应考虑的问题目录:
一、生鲜加工配送中心的定位
二、业态和规模的问题
三、综合规划和分步实施问题
四、产品加工方式灵活转换问题
五、自有品牌产品加工问题
六、电脑管理软件的开发
七、生鲜配送中心的品种结构
八、生鲜加工配送中心的投入产出分析
九、案例：联华生鲜加工配送中心

 

生鲜加工配送中心应考虑的问题内容提要：
　　连锁超市的业态和经营规模影响着超市生鲜区的经营规模和经营形式，而面向连锁超市生鲜区的生鲜加工配送中心需要依据本连锁超市的具体情况和条件来考虑自身的建设规划。
　　一般来讲，生鲜加工配送中心建设的前提条件是连锁超市及其生鲜区的规模化经营，无论大卖场的单店经营规模，还是小型超市的连锁规模，没有生鲜经营规模，加工配送中心也就没有存在的必要了。
　　生鲜加工配送中心根据生鲜商品不同分为层次：
　　1）常温配送：所有具备常温配送条件的生鲜产品
　　2）保鲜转配：如部分半成品由于保鲜要求较高，需要快速配送，所以这类商品配送过程中一般不存在储存程序，在收货之后紧接着就是分拣和配货等工序。
　　3）生鲜加工：对初级产品进行初级加工，制成品加工和前道工序加工，其中存在原料、半成品和成品的储存工序。

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