饮食建筑设计规范(pdf 19页)

第一章总则
第二章基地和总平面
第三章建筑设计
第一节一般规定
第二节餐厅饮食厅和公用部分
第三节厨房和饮食制作间
第四节辅助部分
第四章建筑设备
第一节给水排水
第二节采暖空调和通风
第三节电气
附录一名词解释
附录二本规范用词说明
附加说明本规范主编单位和主要起草人名单

 

 

第一章总则
第条为保证饮食建筑设计的质量使饮食建筑符合
适用安全卫生等基本要求特制定本规范
第条本规范适用于城镇新建改建或扩建的以下三
类饮食建筑设计包括单建和联建
一营业性餐馆简称餐馆
二营业性冷热饮食店简称饮食店
三非营业性的食堂简称食堂
第条餐馆建筑分为三级
一一级餐馆为接待宴请和零餐的高级餐馆餐厅座位布
置宽畅环境舒适设施设备完善
二二级餐馆为接待宴请和零餐的中级餐馆餐厅座位布
置比较舒适设施设备比较完善
三三级餐馆以零餐为主的一般餐馆

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