学校成立酒店服务专业可行性调研报告(DOC 92页)

目 录
《饭店（酒店）服务》专业可行性报告 .......1
《饭店（酒店）服务》专业企业调研报告 .......4
《饭店（酒店）服务》专业院校分析报告 .......10
《饭店（酒店）服务》专业建设发展规划 .......12
《饭店（酒店）服务》专业人才培养方案 .......20
《饭店（酒店）服务》专业教学计划 .......23
《饭店（酒店）服务》主干课程教学大纲 .......32
《客房服务员》国家职业标准 .......69
《饭店（酒店）服务》师资情况统计表 .......82
《饭店（酒店）服务》专业课程和配套教材 .......84
《饭店（酒店）服务》专业实验实训设施一览表 .......86

1. 国内餐饮服务业对专业人才的旺盛需求。
因为对外交往规模和层次的变化，加上国内旅游业的蓬勃发展，人们
对酒店、饭店、宾馆的服务员、接待员以及中高层管理人员的素质要
求越来越高， 迫使酒店、餐饮业招收新员工已不再仅仅以貌取人，而
是愈来愈关注应聘人员的职业素养和职业技能，而专业的职业素养和
职业技能只能更多地依靠中等职业学校的教育和培养，这就为我校创
办饭店服务和管理专业提供了广阔的发展空间。

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