现代酒店管家部管理与服务技能培训(DOC 75页)

第一节 管家部岗位职责认知培训
一、管家部经理岗位职责
二、管家部领班岗位职责
三、清洁主管岗位职责
四、公卫绿化主管岗位职责
五、公卫绿化领班岗位职责
六、公卫清洁员岗位职责
七、洗手间值班员岗位职责
八、布草房领班岗位职责
九、客衣收发领班岗位职责
十、客衣收发员岗位职责
十一、工服房领班岗位职责
十二、棉织品领班岗位职责
十三、质检员岗位职责
十四、水洗工岗位职责
十五、烘干工岗位职责
十六、熨衣工岗位职责
培训练习 5大堂卫生岗位员工职责
第二节 管家服务技能培训
一、大堂卫生工作
二、大理石地面日常保养
三、大理石地面周期保养
四、地毯清洁保养
五、墙毯抽洗
六、沙发、餐椅清洗
七、铜器清洁
八、铜器封漆
九、玻璃、镜面清洁
十、客用洗手间清洁
十一、垃圾房岗位工作流程
十二、庭园管理工作
十三、花房管理工作
十四、绿化工作
十五、机械剪草工作
十六、机械碎枝工作
十七、植物修剪整形
十八、室外花卉管理工作
十九、盆景场管理工作
附公共区域的清洁作业程序
一、公共区域清洁维护
二、公共区域清洁维护
第五章客房部管理与服务技能培训
第一节 客房部岗位职责认知培
一、客房部各部门工作内容
培训练习 6
二、客房部主要岗位职责
第二节 客房服务质量提升培训
一、客房服务内容及操作要求
二、提升客房服务质量的途径
第三节 客房卫生知识培训
一、客房清洁整理的重要性
二、客房整理的流程及要求
三、客房检查的流程及要求
四、客房清洁保养制度制定
五、墙面、窗户清洁保养
培训练习 7客房的整洁
第四节 客房洗涤技能培训
一、洗衣房各岗位职责
二、洗衣房工作规范
三、洗衣房洗衣工作流程
四、客衣收发控制及账目处理流程
第五节 客房设备管理技能培训培
一、设备的选择
二、设备档案的建立
三、设备的保养及更新
第六节 客房安全管理技能培训
一、客房钥匙的控制
二、客房走道安全
三、客房内的安全
四、火灾的预防
五、特殊紧急情况的处理
附 1客房部迎送客人服务标准
附 2客房酒水服务标准
附 4客房清扫服务标准
附 5客房部管理检查标准
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