西餐服务各岗位操作程序规范汇编

西餐部服务程序规范大全
一、西餐的定义
二、西餐部的结构组成
三、西餐部规章制度
四、员工仪容、仪表、仪态
文明举止规范（附：不良举止）
五、西餐部人事组织结构图
绿庭吧咖啡厅相关简介
一、餐厅各岗位职责、任职要求
【一】餐厅经理
【二】餐厅副经理
【三】餐厅主任
【四】文员
【五】餐厅部长
【六】酒吧部长
【七】咨客
【八】收银员
【九】餐厅服务员
二、绿庭吧及自助餐的营业时间、价格
三、自助餐及散点服务程序
早餐自助餐服务程序
午、晚餐自助餐服务程序
散点服务程序
西餐上菜服务的顺序
五：西餐服务技能：
六、西餐餐牌
七、西餐常用物品、餐具中英文
八、西餐常用汁酱
九、餐饮服务的基本技能
十、绿庭吧楼面工作流程与工作内容
十一、绿庭吧每天卫生制度
酒吧出品标准
酒吧卫生管理及卫生检查制度
日本料理
樱一番日本料理相关简介
日本料理员工各岗位的岗位职责与工作内容
宴会部
岗位职责
台形
送餐部
送餐员的岗位职责与工作内容
送餐、收餐程序及注意的事项
大堂吧
大堂吧工作流程
管事部
管事部员工各岗位的岗位职责与工作内容
1. 管事部主管的岗位职责与工作内容
洗碗工
西厨
1、西餐总厨的岗位职责与工作内容
2、西餐副总厨的岗位职责与工作内容
3、主管的岗位职责与工作内容
4、A 级厨工的岗位职责与工作内容
5、B 级厨工
6）C 级厨工的岗位职责与工作内容
7）D 级厨工的岗位职责与工作内容
8） 厨工的岗位职责与工作内容
日厨
1、日厨总厨的岗位职责与工作内容：
2、日厨主管的岗位职责与工作内容：
3、A 级厨师的岗位职责与工作内容：
4、B 级厨师的岗位职责与工作内容：
5、Ｃ级厨师的岗位职责与工作内容：
6、厨工的岗位职责与工作内容：
..............................