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餐饮服务企业经营制度汇编(DOC 49页)

所属分类:
餐饮管理
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相关资料:
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餐饮服务企业经营制度汇编(DOC 49页)内容简介
目 录
1. 从业人员健康管理制度
2. 从业人员培训管理制度
3. 从业人员个人卫生管理制度
4. 从业人员工作服管理制度
5. 食品进货查验记录管理制度
6. 食品贮存管理制度
7. 粗加工切配餐饮安全管理制度
8. 烹调加工餐饮安全管理制度
9. 面点加工餐饮安全管理制度
10. 凉菜加工餐饮安全管理制度
11. 裱花加工餐饮安全管理制度
12. 现榨饮料管理制度
13. 食品留样管理制度
14. 餐饮具清洗消毒保洁管理制度
15. 食品用设备设施管理制度
16. 餐厅食品安全管理制度
17. 食品安全检查管理制度
18. 食品添加剂管理制度
19. 食品添加剂和调味料公示管理制度
20. 食品安全事故应急处置预案
21. 餐饮服务单位严禁食品非法添加和滥用食品添加剂责任书
 
  为规范餐饮服务从业人员培训,保障公众餐饮安全,根据
  《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全
  监督管理办法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。
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餐饮服务企业经营制度汇编(DOC 49页)

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