几种食品的质量识别(doc 9页)
几种食品的质量识别(doc 9页)内容简介
一、 识别新、陈大米招法
二、 买鸡蛋 小心三大误区
三、 如何识别真假调味品
四、 购买食品时要留心：包装日期≠生产日期
五、 做个聪明的食品采购者
六、 如何区别植物油
七、 如何辨别搀假蜂蜜
一、识别新、陈大米招法
如何识别大米的新陈，市粮食储运公司大米检测中心副主任嵇慈华教你几招：
看：一是看新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色(俗称青腰)；二是新米“米眼睛”(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡企业管理，陈米则颜色较深或呈咖啡色。
闻：新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。品：新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。
另外，到超市、大卖场、良友便利店买袋装米时，要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。
二、买鸡蛋 小心三大误区
经过调研，北京市政府食品安全监督协调办公室刚刚公布了北京１４家放心禽蛋生产单位，并向市民传授了一些购买鸡蛋的小常识。
随着人们对营养补充的日益重视，除了普通的鸡蛋，近年来还有多种新型营养保健蛋上市，着实让老百姓眼花缭乱，无从选择。究竟什么样的蛋才是真正健康营养的，人们在选购鸡蛋时又该注意些什么，什么人群适合哪一种营养蛋，老百姓关于鸡蛋的认识还存在哪些误区，如何买到放心蛋，不妨听听专家的选购建议：
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