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校园透明厨房明厨亮灶工程解决方案(DOC 79页)

所属分类:
餐饮管理
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校园透明厨房明厨亮灶工程解决方案(DOC 79页)内容简介
第一章项目概述.......4
1.1项目背景.......4
1.2设计目标.......4
1.3设计原则.......4
1.4设计标准.......5
第二章透明厨房总体设计.......7
2.1需求分析.......7
2.2系统概述.......8
2.2.1学校.......8
2.2.2教育局与食药品监管部门.......9
2.2.3学生家长.......9
第三章学校透明厨房设计.......10
3.1透明厨房六大区域设计.......10
3.1.1食材储藏区.......10
3.1.2食材洗配区.......11
3.1.3食品烹饪区.......12
3.1.4菜品销售窗口.......12
3.1.5公共用餐区.......13
3.1.6餐具消洗区.......14
3.2透明厨房系统应用.......15
3.2.1前端智能分析应用.......15
3.2.2人脸布控子系统.......19
3.2.3智能灯控子系统.......22
3.3校园传输子系统.......24
3.3.1校内传输方式.......24
3.3.2上传教育局传输带宽.......25
3.4校园存储子系统.......25
3.4.1存储架构.......26
3.4.2视频存储的技术要求.......26
3.4.3存储系统的空间要求.......26
3.4.4存储系统的安全性要求.......27
3.5校领导监管子系统.......28
3.6校园厨房监管中心.......29
3.6.1大屏显示系统.......29
3.6.2流媒体服务.......30
3.6.3虚拟集控子系统.......31
3.6.4突发事件指挥系统.......32
3.6.5监管管理平台.......32
第四章教育局监管设计.......36
4.1系统概述.......36
4.2冗余存储子系统.......37
4.2.1存储架构.......37
4.2.2视频存储的技术要求.......37
4.2.3存储系统的空间要求.......38
4.2.4存储系统的安全性要求.......38
4.3教育局领导监管子系统.......40
4.4教育局透明厨房监管中心.......41
4.4.1大屏显示系统.......41
4.4.2流媒体服务.......42
4.4.3虚拟集控子系统.......43
4.4.4突发事件指挥系统.......44
4.4.5集中监管管理平台.......44
第五章食药监局监管设计.......50
5.1系统概述.......50
5.2食药监局远程监管.......51
5.3远程监管客户端.......51
5.3.1实时预览.......51
5.3.2事件追溯.......52
5.3.3电子地图.......52
5.3.4视频巡查.......53
第六章家长远程监管设计.......55
第七章透明厨房监管平台.......56
7.1平台整体架构设计.......56
7.1.1平台整体架构.......56
7.2平台功能.......57
7.2.1平台基本功能.......57
7.2.2平台实用功能.......68
第八章系统互联.......74
第九章系统安全设计.......75
9.1系统架构.......75
9.2系统描述.......76
9.3系统功能.......76
9.3.1用户身份认证.......76
9.3.2访问权限控制.......77
9.3.3用户权限管理.......77
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