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厨房人体工程学原理分析教材(DOC 10页)

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餐饮管理
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工程学,原理分析,分析教材
厨房人体工程学原理分析教材(DOC 10页)内容简介
-、厨房中的操作流程
三、厨房家具与人的关系
二、厨房的布置形式
五、厨房中小件物品贮存
四、厨房的色彩
——厨房人体工程学原理分析
再就设计来说,存在的变化让生活变得精彩,精彩的生活让世界变得美好。
细节的雕琢是对高品质的刻画,人们总是能在细小中见卓越。
每一款优秀的橱柜作品喜欢在细节上大做文章,
而不断变化的细节总能给人带来惊喜。设计细节的变化,丰满了橱柜的造型设计。
一字型它是最简单的一种形式,所有的家具都依一面墙排列,动线成直线形,
一般这类设计在小面积厨房中较为常见。在不影响动线情况下,可设置拉板或拆装板,
以节省空间。一字型平面布置如图所示,立体图如图所示。
人体工程学是一门充满人性化考虑的科学,也是最贴心、
最舒适的科学。通过人体工程学,我们知道,
一个人的肩膀宽约在左右,所以当我们要设计一条过道要容纳两个人的就得是宽。
而这条过道仅仅能确保一人行进,一人侧避的情况下,过道就得是宽。
在装修家具时,我们知道厨柜需要多高,写字台需要多高,床需要多长,
这些数据都不是随意定夺的,而是通过大量的科学数据分析出来的,具有一定的普遍通用性的。
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厨房人体工程学原理分析教材(DOC 10页)

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