美味猪蹄的多种时尚吃法(doc 6页)
美味猪蹄的多种时尚吃法(doc 6页)内容简介
一、 酱卤猪蹄
二、 猪蹄瓜汤
三、 蹄扒海参
四、 红烧猪蹄
五、 香醋猪蹄
六、 猪蹄豆汤
七、 蹄煲黑豆
八、 花生炖蹄
猪蹄——是人们喜欢食用的营养佳品,用它做出的白云猪手、花生焖猪脚、卤水猪手、水晶蹄花等名菜已深入人心。然而许多“煮妇”只会用它做一两道菜肴,变化甚少,餐桌显得单调,久而久之,家人就吃腻了。现多介绍几款给煮妇们参考。
一、酱卤猪蹄
原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海鲜酱1/4茶匙。
做法:1、猪蹄切块,用滚水烫过。2、将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
香葱猪蹄
原料:葱50克,猪蹄4个,食盐适量。
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