超市蔬菜农药超标样本(PPT 26页)

農藥殘留與健康
長期食用含有農藥的食品能引致多種慢性疾病，
包括癌症、生殖和神經疾病。
超過種農藥都已被列為可致癌物質。*
超過種農藥已被列為可致癌物質。
附表一：超市蔬菜農藥超標樣本
附表二：含非法農藥樣本
農藥與健康
部分農藥會破壞人類的神經系統及內分泌系統，
引致生殖系統出現問題(及)，減少精子數量，嚴重可引致不育。
有些農藥甚至經由孕婦母體傳至胎兒，影響胎兒發育，並有機會經由母乳傳至嬰兒。
食用過量農藥可引起急性中毒，而長期食用農藥殘餘亦會造成慢性中毒。
毒死蜱
毒死蜱是甚麼？
毒死蜱是目前市面上百種有機磷農藥之一，透過破壞昆蟲的神經系統來滅蟲。
毒死蜱對廣泛植食性昆蟲均有毒殺效果，為較其他殺蟲劑優勝的地方。
用途
試譯
毒死蜱首見於年的科學文獻，以使用量而言，是世界最主要的農藥。
在美國，這種有機磷於農業，家居內外都廣泛使用。
在農業應用方面，它主要用於玉米、苜蓿和棉花等作物上。
非農業用途方面，據《農藥改革雜誌》指出，年代中期，
超過的美國家庭每年使用毒死蜱，每年用量達萬磅(萬公斤公噸)。
估計的農業使用量範圍更大，達–公噸。
年，英國約有種不同的農作物使用了毒死蜱，使用量在公噸左右。
使用量最高的為草地，其餘依次為小麥、春大麥、當水果的和烹飪用的蘋果。
毒死蜱的註冊家居用途為滅蟻和殺蜂，專業滅蟲用戶亦使用於保護儲存食物，免遭蟲害。
急性中毒
毒死蜱對大鼠的口服半數致死量()為。即令半數實驗動物死亡的劑量。
世界衛生組織把毒死蜱歸作第二類農藥，即「中度毒性」「中度危害」類別。
和其他有機磷殺蟲劑一樣，毒死蜱為抗膽鹼脂酶()抑制劑。
抗膽鹼脂酶為動物和人類神經系統重要的酶。
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