如何进行SOP培训教材(PPT 30页)

理解建立健全运营手册的意义
了解酒店运营手册的结构
理解JD、PP和SOP之间的关系
了解运营手册中的JD
了解运营手册中的PP
了解运营手册中的SOP
掌握PP与SOP的区别
培训目标
建立健全运营手册对各成员酒店具有举足轻重的意义。
提升酒店服务品质的要求（实现品质服务必须使各成员酒店经营管理实现制度化、程序化、标准化）
与同行竞争的前提（各成员酒店要想引领泉州乃至福建酒店业，必须优化和提升运营手册）
是酒店由经验式管理到现代科学管理的起点。
迈向集团化的关键一步（管理公司要求承接项目，实现集团化发展，
必须形成自己的管理模式，而这次运营手册的培训和实施为关键一步）
JD是指JobDescription两个单词首个字母的简写，即岗位说明书。
JD是指经过管理层审批的表述各岗位任职条件和工作职责的文件。
PP是PolicyProcedure两个单词首个字母的简写，即政策与程序。
PP是经饭店管理层批准的针对不同岗位、不同部门管理的规定及如何执行这个规定的流程
它可以是针对多个岗位、部门或者针对全饭店来定，制定后必须共同遵守执行
它解决的什么必须做，什么不能做，什么可以做以及如何去做
规范部门管理，一切以制度为准绳
规范员工行为
创造公平的工作环境
促进不同岗位，不同部门之间的沟通
便于对新员工的培训，增强酒店的造血功能
分析饭店目标
分析部门管理模式
全面审视饭店现有资料
充分借鉴同档次酒店的经验
结合酒店实际起草PP
根据运营情况随时更新
政策部门或酒店管理、政策方向性方面的原则或的总体性要求。
是指如何将政策实施及落实，
是基于部门内不同岗位或不同部门之间的整体性的操作流程；
（ＳＯＰ中的Ｐ是基于具体某一岗位的操作流程）
什么是SOP
为何制定SOP
如何制定SOP
SOP的制定程序
课程回顾
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