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黄酒企业良好作业规范(doc 25页)

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酒类资料
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黄酒,企业,作业规范
黄酒企业良好作业规范(doc 25页)内容简介

1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 厂区环境
5 厂房及设施
6 机械设备
7 管理机构与人员
8 卫生管理
9 生产过程管理
10 质量管理
11 标签
12 管理制度的建立和考核


本规范以省地方标准DB 33/T456-2003《食品企业良好作业规范》为依据,参GB12698《黄酒厂卫生规范》有关内容,结合我省黄酒生产企业实际制订。
本规范由浙江省食品工业协会提出,由浙江省食品工业协会、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、东风绍兴酒有限公司、浙江塔牌绍兴酒厂起草。
1 范围
本规范规定了黄酒生产企业厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构与人员、卫生管理、生产过程管理、质量管理、标签、管理制度的建立和考核等方面的良好作业规范。
本规范适用全省范围内生产经过包装的黄酒企业。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本规范,然而,鼓励根据本规范达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本规范。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
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