您现在的位置: 精品资料网 >> 行业分类 >> 饮食酒类 >> 酒店管理 >> 资料信息

酒店餐厅案例分析(PPT 32页)

所属分类:
酒店管理
文件大小:
155 KB
下载地址:
相关资料:
酒店餐厅,案例分析
酒店餐厅案例分析(PPT 32页)内容简介
酒店餐厅案例分析
一发现客人未付帐便离开餐厅时怎么办?
二突然停电怎么办?
三客人把餐具打碎在桌面上怎么办?
四当客人提出的问题自己不清楚难以回答时,怎么办?
五客人进餐前或进餐后没有离开餐厅前,突然有胃肠不适的感觉,怎么办?
六突然失火怎么办?
七如何预防客人偷拿东西(如菜谱,小餐具,金银器等)?
八客人说没钱结帐或钱不够时怎么办?
九客人投诉多收费怎么办?
十如果客人约你去吃夜宵怎么办?
十一.突然有两位客人打架.怎么办?
十二.如何观察,分辨客人的消费水平?
十三.客人回来餐厅寻找遗失的物品时怎么办?
十四. 当客人询问酒店的经营情况及营业额时怎么办?
十五.遇到带小孩的客人来餐厅用餐时怎么办?
十六.当你点好客人的钱到收银台结帐时,验出有假钞时怎么办?
十七.客人要了酒水和香烟,用到一半时,说是假的,如何解决?
十八.客人投诉在菜里发现异物时怎么办?
十九.客人在就餐过程中不小心被餐具划伤或突然昏迷怎么办?
二十.不小心将酱油,酒水滴在客人身上怎么办?
二十一.遇到客人在本店就餐时财务被盗窃怎么办?
二十二.负责结帐的客人醉酒,结不了帐怎么办?
二十三.客人要求点菜牌上没有的菜式怎么办?
二十四.遇到客人点菜后因有急事不要,或等的时间太长等原因提出不要时怎么办?
二十五.如果客人提出比本店更优越的条件及薪资待遇,邀请你去他那边工作,你该如何是好?
二十六.如果客人问起你的工资,你怎么办?
二十七.客人带宠物来餐厅用餐时怎么办?
..............................
酒店餐厅案例分析(PPT 32页)