酒水知识与酒吧服务培训教材(PPT 57页)
酒水知识与酒吧服务培训教材(PPT 57页)内容简介
第五章酒水知识与酒吧服务
第一节酒水知识
外国酒(按配餐和饮用方式分类)
餐后甜酒(利口酒)liqueurs
(二)啤酒
(四)威士忌
(五)伏特加
(六)白兰地
(八)特基拉酒
中国酒分类
按乙醇含量分
不同酿酒原料
不同酒色、酒味、酒香
第二节酒水生产管理
第二节酒吧服务一、酒吧的含义
二、酒吧的发展
三、饭店酒吧的种类
四、酒吧的特点
五、酒吧间服务程序
(二)酒水补充领用程序
(三)酒吧服务程序
(四)酒吧服务注意事项
酒吧服务质量标准
..............................
第一节酒水知识
外国酒(按配餐和饮用方式分类)
餐后甜酒(利口酒)liqueurs
(二)啤酒
(四)威士忌
(五)伏特加
(六)白兰地
(八)特基拉酒
中国酒分类
按乙醇含量分
不同酿酒原料
不同酒色、酒味、酒香
第二节酒水生产管理
第二节酒吧服务一、酒吧的含义
二、酒吧的发展
三、饭店酒吧的种类
四、酒吧的特点
五、酒吧间服务程序
(二)酒水补充领用程序
(三)酒吧服务程序
(四)酒吧服务注意事项
酒吧服务质量标准
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