餐饮服务中的20个怎么办(PPT 35页)
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餐饮服务中的20个怎么办(PPT 35页)内容简介
餐饮服务中的20个“怎么办”
给大家例子
细节1：热情与笑脸
细节2：点菜
细节3：餐桌时时保持清洁
细节4：加水的烟灰缸
细节5：记得老顾客喜欢吃的菜
餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、
声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化
、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。
所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，
表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：
标准与个性相统一，快捷与稳妥相统一，
热情与礼仪相统一，亲切与高雅统一，守责与灵活统一
虽然酒店餐饮人具备了这些基本的服务，可是还是会有很多的“怎么办”。
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给大家例子
细节1：热情与笑脸
细节2：点菜
细节3：餐桌时时保持清洁
细节4：加水的烟灰缸
细节5：记得老顾客喜欢吃的菜
餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、
声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化
、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。
所谓和谐服务，就是以服务员的亲情、技能、效率、知识和良好的修养，
表达和体现服务风格，是和谐对客关系的集中体现。具体表现为：
标准与个性相统一，快捷与稳妥相统一，
热情与礼仪相统一，亲切与高雅统一，守责与灵活统一
虽然酒店餐饮人具备了这些基本的服务，可是还是会有很多的“怎么办”。
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