酒店服务案例分析教材(PPT 44页)

酒店服务案例
餐厅服务员的素质
到飞机场去吃烧鸭
宴请照旧进行
培养服务角色意识
请思考：
点菜和结账时的尴尬
教授喜欢喝的咖啡
活虾与死虾
客人误读菜价
地点：某宾馆餐厅
导引小姐引导几个客人从门口过来。
几个客人簇拥着一位爱挑剔的老太。
服务员为她斟上红茶，她却生硬地说：“
还关照你，怎么知道我要红茶，告诉你，我喜欢喝绿茶。
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