葡萄酒知识培训教材(PPT 81页)

葡萄酒与健康生活
什么是葡萄酒？
国外葡萄酒的历史与发展
葡萄酒的功能
葡萄酒世界：‘旧世界’与‘新世界’
法国
法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关系
红酒之王-罗曼尼·康帝RomaneeConti
李其堡Richebourg
与生蚝的最佳搭配－Chablis
意大利
MIANI
西班牙
德国
美国
葡萄的种植
斜坡
葡萄栽培
酿酒葡萄品种简介
红葡萄品种
年份的概念
葡萄酒的酿造
葡萄酒酿造
除梗破碎
压榨
酒精发酵AF
苹果酸－乳酸发酵MLF
白葡萄酒
红葡萄酒
香槟/起泡酒工艺流程
橡木桶陈酿
葡萄酒的生命曲线
如何开酒
影响品酒质量的五个重要因素
葡萄酒品尝的12秒理论
如何看葡萄酒的颜色
酒具
醒酒与换瓶
斟酒技巧
侍酒温度
葡萄酒饮用的基本次序
西餐礼仪
商务饮食礼仪之西餐礼仪图解
为什么过量饮葡萄酒会头痛
储存
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