餐饮业各管理岗位责任及各项工作要求细则(DOC 41页)

跟踪好带位礼宾及出品部门的工作质量； 
餐饮业保安罚款细则
餐饮业保洁组工作流程及处罚
餐饮业前厅经理工作程序
餐饮业各管理岗位责任及各项工作要求细则
餐饮业店经理岗位工作细则
餐饮业抬餐具、保洁扣分细则
餐饮业操作规范要求服务分工细则
餐饮业服务人员重点注意事项
餐饮业服务员岗位工作细则
餐饮业服务员行为规范
餐饮业电话订餐员工作流程
餐饮业门卫岗位职责
餐饮业领班岗位工作细则
跟踪客情及意见反馈； 跟踪好午市收市工作；
 09:30—12:00利用接电话及接待客人的空隙作就近区域卫生；
10:05—11:20协助员工做好餐前准备工作跟踪进度及质量；
18、保洁组工作流程及处罚；19、抬餐具、保洁扣分细则；
27、带客服务要求；28、迎客就坐服务要求；
2:05一4:30用餐、休息
40、吧台管理细则一、二、三；41、收银员的岗位职责
42、服务用具管理补充规定；43、物品管理规定；44、菜谱管理细则；
45、酒水开瓶管理办法；46、台布、口布管理细则；
47、客人遗留物品及现金处理办法；48、前厅奖罚细则；
49、厨务督导检查与处理条例；50、厨房员工管理制度；51、厨师长职责；
4:40－5:30协助作好餐前准备，并督导进度和质量;
4、服务员岗位工作细则；5、传菜员岗位职责；6、前厅经理工作程序；
68、奖励与处罚；69、安全条例；70、严禁收受礼品、现金的规定；
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