护理学基础饮食与营养(ppt 31页)

第一节：营养与健康
第二节：营养的评估
第三节：患者的一般饮食护理
第四节：特殊饮食护理

第一节：营养与健康
一、饮食与营养对人体健康的意义
　　人体需要的营养有蛋白质、脂肪、碳水化全物、矿物质和微量元素、维生素和水等六大营养素在胃肠道经消化吸收后进入人体，以保证机体的正常成长和各种生理功能。而合理、平衡的饮食才是营养的来源。
　　　饮食不但预防疾病，能帮助诊断和治疗疾病、促进康复，还能起到辅助诊断的作用
医院饮食类型
基本饮食：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食
治疗饮食
试验饮食：高热能饮食、高蛋白饮食、低蛋白饮食、低脂肪饮食、低胆固醇饮食、低盐饮食、无盐饮食、高食物纤维饮食
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