美国密封容器内热杀菌的低酸性食品法规(ppt 40页)

亚部A   总则
定义
亚部C  装备和操作规程
玻璃水银温度计
温度记录装置
压力表
蒸汽控制器
进汽口
蒸汽散布管
泄气口
容器堆放的设备和位置
容器堆放的位置和设备
冷水阀门
排汽
排汽口
卧式杀菌锅的排汽
亚部D  组成部分，食品容器、封口及操作用材料的控制
容器
封口
冷却水
代号
杀菌后的处置
亚部E  生产和热力杀菌控制
产品的预处理
热力杀菌工艺规程的制定
热力杀菌车间内的操作
杀菌、排汽或临界因子控制上的偏差
偏差处理
亚部F  记录和报告

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