顾客抱怨常见的问题点及应对措施分析(ppt 26页)

顾客抱怨常见的问题点及应对措施分析目录：
一、干粉
二、液态奶
三、谷类
 

顾客抱怨常见的问题点及应对措施分析内容提要：
黑点、黑色颗粒、企业管理颗粒
原因分析
焦粒：工艺过程中浓缩奶在喷雾干燥时（温度150-200C）高温下乳中蛋白质与乳糖易发生羰氨反应或乳糖发生焦糖化形成的褐黑色物质，较难避免。
应对措施
原因解释：少量正常，个别大颗粒挑出即可。
国家标准：12mg/kg
工艺控制：随生产时间延长较易产生，因此结束前半小时的奶粉当下脚料去掉。
焦粒较多的奶粉，及时给退换。
乳香味淡
原因分析
乳香味来源于乳脂肪，乳脂肪（饱和脂肪酸）含量越高乳香味越浓，因此鲜奶或全脂奶粉乳香味较浓。
母乳中含有大量不饱和脂肪酸，因此婴儿配方奶粉中去掉牛奶中大量乳脂肪，添加多种植物油来强化多种不饱和脂肪酸，使配方近似母乳，帮助婴儿大脑及视网膜的发育。
应对措施
原因解释：配方特点
他牌乳香味浓表明其配方含乳脂肪高，未添加足量不饱和脂肪酸，对宝宝的生长发育是不利的。

..............................