饮食连锁企业信息技术的发展(doc 9页)

饮食连锁企业信息技术的发展内容简介:
     随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业逐渐改变传统经营模式，向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向迈进。运用信息网络技术可以使餐饮连锁企业突破管理“瓶颈”的束缚,实现从“粗放型”到“集约高效型”的飞跃。本文认为，信息技术在餐饮连锁企业管理中的运用，首先必须实现管理思想与技术的统一，其次是企业的信息化必须向国际标准靠拢，三是要不断提升企业的技术含量。
     连锁企业规模与其管理水平息息相关。如果管理水平较低，譬如实行手工化管理，对各种信息的处理能力就有限。随着中餐连锁企业规模的扩大，相关信息量呈几何级数增长，有限的信息处理能力无法对大量信息进行充分的分析，因而也就不能为中式快餐连锁企业经营决策提供正确的信息保障，必然将导致决策失误的大幅度升高。信息网络的运用，可极大地提高中餐连锁企业对信息的处理能力，增强它的协调、管理能力，使中餐连锁企业规模有极大的提高，中餐连锁企业可以在一个更高的高度获取更多的规模效益。麦当劳在全世界拥有1万多个分店，却丝毫没有受到“规模过大”问题的困扰，正是得益于它高效运作的信息网络。
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