某大学食品行业供应链管理知识(doc 46页)

某大学食品行业供应链管理知识目录：
第一章　绪论
1.1 研究背景
1.2 问题的提出
第二章 冷冻生鲜供应链中几个概念
2.1 供应链管理
2.1.1 供应链概念的发展过程
2.1.2　供应链的结构模型
2.2 供应链管理概述
2.2.1 供应链管理的概念
2.3 物流管理与供应链管理的异同
2.3.2 物流管理
2.3.3 两者区别
2.4 生鲜商品
2.4.1 生鲜商品的定义
2.4.2 生鲜商品的特点
2.5 冷冻生鲜的供应链
2.5.1 冷冻生鲜供应链含义
2.5.2 冷链物流的特性
2.5.3 冷链物流应遵循“3T原则”
第三章 我国的生鲜供应链管理
3.1 生鲜供应链管理现状
3.1.1 生鲜商品的生产环节
3.1.2 生鲜商品的流通环节
3.1.3 生鲜商品的销售环节
3.1.4 生鲜商品的消费环节
3.2　生鲜供应链的发展方向
第四章　冷冻生鲜供应链的解决方案
4.1 产品研发
4.1.1 产品研发的思路
4.1.2 方案筛选
4.2 采购管理
4.2.2 采购的评估指标
4.2.3 供应商必须具备的资格
4.3 促销管理
4.3.1促销准备
4.3.4　促销管理注意事项
4.4  物流管理
4.4.1　利用现代信息技术
4.4.2 建立配送网络和配送中心
4.4.3 利用第三方物流
4.5 人力资源管理
4.5.1 人员招聘的方式
4.5.2 人员管理与评估
4.5.3 留人
 
某大学食品行业供应链管理知识内容简介：  
    随着现代就业人口的不断增加，人们的就业压力和工作压力逐渐加大，整个社会的生活节奏变得越来越快。因此，在人们的日常家庭生活中，需要储存适量的熟食(或速冻)物品用来节省用餐时间，以适应节奏的快速变化。这也使得社会商品流通过程中的食品加工、冷冻食品的需求量大大增加，从而使冷冻行业成为当今世界上发展最快的行业之一。

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