食品E-质量安全流的概念(ppt 43页)

食品E-质量安全流的概念目录:
一、高度重视食品(商品)物流中的质量安全问题
二、什么叫食品“E-质量安全流”
三、怎样构建食品“E-质量安全流”
四、食品“E-质量安全流”现场检测技术
五、杭州商学院食品质量与安全重点实验室简介

 

食品E-质量安全流的概念内容简介:
    (1)在食品物流链全过程中随着物流流动的不同位置点，任何一个食物货品质量安全相关的信息，自动逐渐生成一份统一格式的特定电子档案，作为食品物流企业管理系统一类重要的必备数据构成。
    (2)全部市场流通的商品食物质量安全电子档案，通过网络自动递交分层分级流入指定的某个政府数据库，无缝构成国家食品质量安全实时信息库，供不同的政府职能管理部门同时共享分析使用，成为大范围食品安全自动预警预报的重要信息源。
    食品放心工程(商务部):A、建立健全食品安全检测体系，是实施食品放心工程的重要技术保障。B、批发市场、农贸市场和超市建立食品安全例行检验及自检制度。 C、规范食品流通秩序，积极推进连锁经营、物流配送、电子商务、竞价拍卖等现代营销方式和组织形式。重点加强超市食品安全管理，建设一批生鲜食品超市，加快农改超步伐。D、加大食品安全管理力度，督促肉类屠宰企业和食品市场利用计算机等现代技术手段进行食品进货索证索标、商品台账登记和食品卫生质量购销档案管理。

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