食品安全物联网概述(PPT 38页)

重大食品安全事件回顾
毒豆芽可致癌
2011年4月17日凌晨，沈阳市公安局端掉一毒豆芽加工窝点，
在该窝点内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，
半成品8吨，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤。”
毒胶囊事件
2012年4月月15日，央视《每周质量报告》曝光，
河北一些企业用生石灰给皮革废料进行脱色漂白和清洗，随后熬制成工业明胶，
卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，最终流向药品企业。
经调查发现，9家药厂的13个批次药品所用胶囊重金属铬含量超标，其中超标最多的达90多倍。
肯德基、真功夫食用冰块被曝不如马桶水。
2013年 7月20日，央视记者在北京崇文门的肯德基、
真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。
三家快餐店的食用冰块菌落总数均高于国家标准，即超标。对此，
三家快餐店回应冰块菌落超标事件称，
立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备，同时向消费者表示歉意。
三种危害因素（三个“凶手”）
新版<食品安全法>亮点解读
消费者得到保障，向其提供的信息是准确的；
欧盟法规要求在销售时标明原产地；
法国法规将这个义务扩展到餐饮业。
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