会计报表概述(PPT 69页)

主要内容
酒店常见表单
会计报表
管理者常见报表
作为管理者，你知道吗？
资产负债表的框架
资产负债表基本等式
有资本，不一定有实力！
作为管理者，你需要了解：
利润表
利润表的作用
利润表的计算公式：
我国《旅游、饮食服务会计制度》规定的利润表格式：
作为管理者，你需要知道：
现金流量表的定义
现金流量表的作用
现金流量表的内容
经营活动产生的现金流量
投资活动产生的现金流量
筹资活动产生的现金流量
 某酒店餐饮部09年上半年经营分析
经营分析重点
 收入、成本及有关经营数据分析 
总营业收入
食品、酒水与其它
食品、酒水及其它
各餐厅收入
餐饮接待人次统计
餐饮部上座率
平均消费额
营收及成本
食品酒水成本率
综合成本率
劳动成本率
客源构成与收入情况分析
各种客源的实现收入比
婚宴、生日宴收入比
标准餐收入比
会议使用情况分析
会议延伸产品分析
高档菜肴销售分析
餐饮延伸产品销售分析
礼盒销售情况分析
美食节销售情况分析
餐饮部费用分析
餐具织品费用分析
餐饮部利润分析
财务报表的快速生成
资产负债表
现金流量表

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