实验室管理与效益分析(ppt 80页)

3.1 食品实验室的特征与组织结构
食品实验室主要特征与责任
组织结构图，结合岗位职责描述组织结构：
例：
三者间关系
质量监督员与质量审核员
3.1.2 食品实验室的组织结构
类型
(1)直线型组织结构
优点
(2)职能型组织结构
3.2 食品实验室质量管理
3.2.2.2  质量职能分配
注意事项
3.3 食品实验室质量管理体系的建立与质量保证
质量方针
质量目标
质量目标例
3.3.2 实验室质量管理体系文件的建立
3.3.2.2 实验室质量管理体系文件作用
3.3.2.3 实验室质量管理体系文件特征
3.3.2.4 实验室质量管理体系文件的建立
(1)实验室的质量手册
(3)实验室的工作指导书
实验室的记录内容
续前
质量管理体系文件层次
3.3.2.5 实验室质量管理体系文件建立的步骤
(3)组织实施阶段
3.3.3 实验室质量手册的形式与内容
(2)质量手册的内容
质量手册例
3.3.4 实验室程序文件的结构与内容
ISO/IEC17025标准的要求,实验室需制订下列程序文件（可根据实际情况加以删减或合并）:
3.3.5 实验室工作指导书的编写
工作指导书
3.3.6 实验室记录
质量记录编制要求
3.4  食品实验室质量管理体系文件的受控管理与保证
受控文件范围
非受控文件
3.4.2 实验室外来文件的获取
外来文件获取方式
3.4.3 实验室质量管理体系文件的评审
定期评审的方式
3.4.4 实验室外来文件的评审
3.4.5 实验室质量管理体系文件的修订
程序文件更改：与质量手册相比, 较为频繁。
3.5 实验室经济效益的综合评价 
(1)劳动成果的评价指标
(2)劳动消耗的评价指标
(3)劳动占用的评价指标
目前条件下,还无法准确获取全面反映高等学校实验室经济效益的系统指标,有待今后进一步研究和制订,现有主要指标：
3.5.2 评价实验室经济效益的方法
3.5.2.1 时间因素分析法(投资建设)
3.5.2.2 综合评价法（经济效益）
(2)模糊数学综合评价法
3.5.2.3 台尔斐(Delphi)法
科研成果的评价指标

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