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餐饮盈利技巧第招之餐馆类型(ppt 41页)

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企业盈利
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相关资料:
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餐饮盈利技巧第招之餐馆类型(ppt 41页)内容简介
一、“餐馆”的界定
案例1:厌食者餐馆
二、常见餐馆类型
案例2:“辣得叫”湘菜馆,辣的您嗷嗷叫
案例3:意浓咖啡——意浓情更浓
案例4:韩剑道远红外烧烤——是时尚还是炒作?
案例5:傣妹火锅店风靡江城
(二)按照服务的方式来划分
案例6“亢龙太子酒轩”——引领都市高端餐饮消费
案例7:闹市区里的白领食堂
案例8:巴犀烧烤——异域风情自助餐
(三)按照经营的方式来划分
案例9:合伙开餐馆,责任按比例分担
案例10:小本加盟宜采取就近原则
(四)按照经营的特色来划分
三、决定餐馆类型的因素
案例12:拒交保护费,餐馆惨被砸
案例13:女性主题餐厅,让女人心服口也服
案例14:素食餐馆,深受喜爱
四、确定餐馆类型的方法
(二)确定餐馆类型的方向
案例17:“谭鱼头”——从胜利走向辉煌

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