超市和便利店盘点培训教材(PPT 27页)

一、盘点的概念
二、盘点的目的
目的：
三、盘点的原则
四、盘点的基本概念
五、盘点流程图
六、程序解释：
七、盘点分析
盘点就是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，
以确实掌握该期间内的实际损耗。对部分商品进行盘点，
称为周期盘点，每年一次对整个超市的商品进行盘点
（生鲜除外），称为年度盘点。
盘点是衡量门店营运业绩的重要指标，
也是对一年的营运管理的综合考核和回顾。
因为盘点的数据直接反映的是损耗，
所以门店年度盈利在盘点结束后才可以确定。
盘点的损耗同样反映门店营运上的失误和管理上的漏洞，
所以发现问题，改善管理，降低损耗是盘点的工作目标。
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