酒店餐厅厨房防火规定(doc 1页)

酒店餐厅厨房防火规定内容提要：
1、 在各种集会、宴会进餐的服务中，要随时注意客人吸烟时划着的火柴及未熄灭的烟头，若掉在烟缸外面，要拾进烟缸；在清理台面时要将台布拿到后台抖干净脏物，以免台布里卷有未熄灭的烟头，要将烟缸里未熄灭的烟头用水浸湿后再收走。
2、 各餐厅在使用各种火种时，必须遵守操作规程，不许在燃烧中添加燃剂。必须有专人负责燃料的领发和保管，以防发生事故。
3、 经常注意检查餐厅各种电器设备，如发现短路、电阻过大或超负荷等现象，应及时通知动力工程部进行检修。
4、 各餐厅承担酒宴、集会任务时，必须保征所有出入门、太平门、通道及楼梯的畅通，对于必锁的门，钥匙要留在现场，以便一旦有事时使用。

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